Histoire de bavard.e.s
Nous sommes Pauline Jallet et Florian Baudouin, 28 et 31 ans.
Nos différentes activités font de notre lieu un espace accueillant, convivial et chaleureux car pour nous deux, ce projet s’inscrit dans un parcours personnel et professionnel.
En couple depuis 7 ans , nous portons depuis autant d’années ce projet car nous souhaitons vivement entreprendre ensemble.
Cet espace nous permet de lier nos passions communes et de les partager aux autres.
Pauline
Travaillant depuis 8 ans dans la chaîne du livre, j’ai d’abord été libraire, puis j’ai travaillé dans la diffusion de livres et enfin chez l’éditeur, au sein de la maison “Les Escales”.
J’ai une profonde envie de partager ma passion, toujours avec le souci d’être accessible au plus grand nombre.
C’est un projet que je porte en moi depuis près de 10 ans maintenant.
Florian
Entrepreneur dans l’âme, passionné de café de spécialité et profondément entraîné par une impulsion créatrice, j’ai à cœur de partager et d’apprendre auprès des clients.
Issu d’une formation audiovisuelle et d’une école de commerce, je suis convaincu par le potentiel d’un tel lieu et motivé par l’envie de changer les habitudes de nos clients avec nos différents cafés et nos différentes méthodes !